果味银鳕鱼
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主料：银鳕鱼辅料：时令生果、奶油蛋黄酱制作：1、银鳕鱼切2厘米方块，加盐、胡椒粉、料酒腌入底味，挂脆皮糊炸制外焦里嫩成金黄色捞出沥油。2、时令生果切2㎝方块，放银鳕鱼，加入奶油蛋黄酱拌匀即可。花雕芙蓉蒸君王蟹
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主料：
君王蟹1只
配料：
基围虾1斤、鸡蛋4只
虾汤蒸蛋比例：1.2斤常温虾汤、土鸡蛋4个、盐5克,糖7 克、味精3.5克、鸡粉3克、古越龙山花雕酒
17克(10年份)
注:一定要使用土鸡蛋,庸碌鸡蛋需要橙红食用色素增色。
制作：
1.先将君王蟹刷洗干净，蒸1分钟过冰水容易去壳,拆蟹壳蟹腿(大约径直剪下蟹腿,用滚水烫 15秒再捞出拆壳),把蟹脚用剪刀去红色带刺的一面壳,修剪摆放托盘中。
2.准备虾汤,蛋黄调好滋味搅动均匀,用密筛过滤到入大盘子中,君王蟹摆入盘中(把蟹肉按圆型状摆放蒸好的虾汤蛋底中),封保鲜膜蒸8分钟，(准确时刻按照蒸柜的气力大小决定)。
3.摆上蟹盖撒上青豆,再入蒸柜加热3分钟傍边取出,用香水喷壶喷上30年花雕酒后即可
葱油芥辣青口贝
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主料：青口贝调料：六月鲜100克、康乐醋200克、好意思国辣椒仔一瓶的1/3、味粉小勺2勺、糖80克、芥辣5克制作：1、先姜蒜拍碎，小米辣3个一切二，黄柠檬半个切片!2、以上调料均匀搅动，泡10钟傍边即可野山椒浮图菜
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汁水:纯洁水 10斤、食盐 200克、 鲜味宝120克、 白醋400克、小米辣 400克、 泰椒 300克调料：生姜片 100克 、蒜片100克制作：1.花菜梗切成小段洗干净备用 沥干水分倒入汁水里泡7小时2.锅内放入菜籽油 小料煸香 大火翻炒，加入鸡精 50克、白糖100克 倒出冷凉 装盘即可！鲜椒吐花石斑鱼肚
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主料：石斑鱼肚120克
辅料：嫩子姜100克、红小米椒圈20克
调料：盐2克 、味精1克、 鸡精1克 、白糖4克、 东古一品鲜5毫升 、辣鲜露30毫升 、花椒油5毫升、 藤椒油20毫升、 豪吉椒麻川香汁5克、食用碱水、葱姜各适量
制作：
1.石斑鱼肚解冻清洗干净，加姜葱、少量食用碱水发约8分钟，磋商是让其口感脆嫩弹牙。
2.锅入水烧开，下鱼肚汆15秒，捞出来放进提前准备好的冰水里冰镇至脆。
3.把鱼肚改刀之后控干过剩的水，与辅料放入提前调好的味汁水内部拌匀，装盘即可。
熟醉白兰地虾菇皇图片
主料：泰国懒尿虾菇12只
辅料：干辣椒3克、青花椒2克、桂皮2克、八角2克、香叶2克、白寇5颗、生姜10克、小葱10克
调料：金标生抽1500克、白糖1250克、好意思极鲜500克、五年花雕800克、双桥味精100克白兰地300克、矿泉水500克、胡椒粉10克
制作：
1、全部辅料和调料倒在沿途搅动均匀备用。
2、水烧开把虾菇放入水中煮2分钟捞起放入冰块中飞速冷却，拿出控水放入预好的调料中腌制6小时后
3、拿虾出来用剪刀剪开虾壳取出肉切段摆盘即可
雇主牛肉图片
此菜既不是暖锅的寂静牛油滋味，也不是串串香那种带有香料味的麻辣，而是郫县豆瓣加干辣椒和花椒那种纯碎醇香味，集水煮菜式、暖锅、冒菜的优点于孤单。
原料：
牛柳肉300克、青笋尖50克、芹菜节50克、蒜苗节50 克、豆瓣50克、辣椒面15克、花椒面5克、豆瓣50克、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡精、酱油、水淀粉、鲜汤、花椒油、香料油各适量
制作：
1. 把牛柳肉切成薄片， 加姜片、葱节、盐、料酒拌匀码入味，再加水淀粉拌匀上浆。另把青笋尖、芹菜节、蒜苗节入油锅，加干辣椒节、花椒炝炒断生，出锅装入大勺内垫底。
2.净锅入香料油烧热，下入姜片、蒜片、葱节爆香，放入豆瓣、辣椒面炒香出色，掺入鲜汤烧沸并熬出味，调入盐、胡椒粉、味精、鸡精和酱油，抖散下入上好浆的牛肉片，开中火煮熟，撒些花椒面，淋花椒油推匀，出锅倒在大勺中垫底的蔬菜上，即成。
鱼羊石榴球图片
主料 ： 净东山羊肉200克 崭新鱿鱼50克 辅料： 龙口粉丝50克 香菜10克 黄瓜20克 胡萝卜20克 腐皮3个 小料： 姜10克 葱10克 洋葱末15克 调料： 蚝油20克 鸡精5克 料酒10克 黄灯笼椒酱10克 生抽5克 老抽3克 盐1克制作：
1. 羊肉跺成末，鱿鱼切粒，粉丝泡发好，备用；2. 黄瓜切粒，胡萝卜切粒，腐皮改刀10*10贤惠的方块；3. 锅里放油，下姜，葱，洋葱末炒出香味入羊肉末，鱿鱼粒，和调味料翻炒至熟入粉丝；4. 出锅前入黄瓜粒，胡萝卜粒制成馅料；5. 腐皮铺平放上馅料，包成石榴球，入油锅炸至金黄，装盘即可。川香甜辣松板肉
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主料: 松板肉辅料: 鲜陈皮50g 葱5g 姜5g小料: 香葱段15g 蒜片5g 新一代辣椒丝20g 酒鬼花生75g调料: 甜辣汁65g制作:1、将主料切3厘米长，冲去血水焯水，加入辅料添入 2000g水，高压锅压15分钟傍边， 肉质熟练捞出，晾凉改刀，切细条备用2、起锅烧油制220度下入主料，炸制名义焦脆3、锅留底油，下入小料炒香，在倒入好意思极甜辣汁熬制广阔，下主料炒匀，当然冷却即可甜辣汁： 辣鲜露5g 鲜鸡粉3g 川香麻辣酱8g 白糖20g 蚝油5g 老抽2g蜂蜜10g 鲜辣红油30g 熟芝麻5g 净水30g 本站仅提供存储奇迹，统共实质均由用户发布，如发现存害或侵权实质，请点击举报。